Kurulum rehberi: 8 adımda Restoo'yu canlıya alma

Restoo sekiz adımda canlıya alınır: şirket bilgileri, restoran ayarları, satış kaynağı, e-fatura, menü/reçete, açılış sayımı, personel ve ilk kapanış. Toplam süre yarım gün ile iki gün arasında değişir; adımlar birbirini kilitlemez ama sıra önemlidir. Açılış sayımını mutlaka ilk satış verisini girmeden önce yapın.

Panel'deki Kurulum Kontrol Listesi

Bu sekiz adımı akılda tutmanız gerekmez: Panel'i açtığınızda en üstte Kurulum Kontrol Listesi kartı durur. Başlığın yanında kaç adımı bitirdiğiniz (örneğin 3/8), hemen altında da bir ilerleme çubuğu vardır. Her adımın yanında ne kadar süreceği yazar ve tek cümleyle neden gerektiği anlatılır. Karttaki adımlar, aşağıda tek tek anlattığımız sırayla şunlardır:

• Şirket bilgilerini doğrulayın — ~3 dk
• Restoranı ayarlayın — ~3 dk
• Satış kaynağınızı seçin — ~2 dk
• e-Fatura sağlayıcınızı bağlayın — ~10 dk · atlanabilir
• Menü ve reçetelerinizi kurun — ~20-60 dk
• Açılış sayımını yapın — ~30-90 dk
• Personelinizi ekleyin — ~5 dk/kişi
• İlk gün kapanışını deneyin — ~10 dk

Her adımın iki düğmesi vardır. "Şimdi yap" sizi doğrudan o işin ekranına götürür — örneğin menü adımı yapay zekâ ile menü yükleme penceresini, açılış sayımı adımı Başlangıç Sayımı ekranını açar. "Daha sonra" ise adımı listenin altındaki "Daha sonraya bırakılanlar" bölümüne indirir; oradan "Geri al" ile istediğiniz an geri çağırırsınız. Tamamladığınız adım listeden kendiliğinden düşer.

Kart yalnız kurulum bitmemişken görünür: sekiz adımın sekizi de tamamlanınca kalıcı olarak kaybolur, yıllardır Restoo kullanan bir şubede hiç çıkmaz. Beklemek istemezseniz sağ üstteki × ile kartı erkenden de kapatabilirsiniz.

1. Şirket bilgilerini doğrulayın (~3 dk)

Ayarlar → Şirket Bilgileri. Kayıtta girdiğiniz firma adı, vergi/TC kimlik numarası, vergi dairesi ve adresin vergi levhanızla birebir aynı olduğundan emin olun. Neden gerekli: kestiğiniz e-fatura/e-arşiv belgelerinde, abonelik faturanızda ve mali müşavir paketinde bu bilgiler kullanılır — sonradan düzeltmek daha önce kesilmiş belgeleri düzeltmez. Ayarlar menüsü yalnız işletme sahibi rolüne açıktır.

2. Restoranı ayarlayın (~3 dk)

Ayarlar → Restoranlar → restoranınıza tıklayın. Açılan Restoran Kurulumu sayfası şubenin bütün ayarlarını tek sayfada, numaralı bölümlerle toplar: Kimlik, Satış sistemi (POS), Menü, Ödeme yöntemleri ve cihazlar, Çalışma kuralları, Yoklama lokasyonu. Üstteki "Kurulum %…" çubuğu eksik kalanı adıyla söyler. Birden fazla şubeniz varsa her biri ayrı bir restoran kaydıdır; stok, personel, satış ve sayım verisi restoran bazında tutulur. Bu yüzden hangi restoranda çalıştığınız her ekranda önemlidir. Yeni şube eklemek aboneliğinizi etkiler; ayrıntısı Yeni şube açma: restoran ekleme ve şube limiti yazısında.

3. Satış kaynağınızı seçin (~2 dk)

Restoran Kurulumu sayfası → 2. bölüm "Satış sistemi (POS)" → "POS Sistemi" kartında sisteminizi seçin: POS Yok / Manuel, ROP, Adisyo, Simpra, GoPOS veya Optimus POS. Bir restoranın tek POS'u olur; yalnız seçtiğiniz sistemin bağlantı formu açılır. Bilgileri girip "Bağlantıyı Test Et" ile doğrularsınız.

POS bağlamak zorunda değilsiniz. "POS Yok / Manuel" ile devam ederseniz satışlarınızı gün sonunda elle, Excel/CSV dosyasıyla ya da yapay zekâ (fotoğraf/PDF) ile girersiniz; entegrasyonu istediğiniz an sonradan bağlayabilirsiniz. Bu adımı yine de bilinçli yapın: seçtiğiniz sistem, gün sonu gelir formundaki "Satış sistemi: …" rozetini ve "POS Sisteminden Getir" düğmesinin çıkıp çıkmayacağını belirler. Bağlama adımları POS'unuzu bağlama ve bağlantıyı test etme yazısında.

4. e-Fatura sağlayıcınızı bağlayın (~10 dk, atlanabilir)

Ayarlar → Şirket Bilgileri → Entegrasyonlar → "E-Fatura Sağlayıcısı" kartı. Bağlantı kurulduğunda gelen alış faturalarınız otomatik düşer ve Giderler → E-Fatura İşlemleri'nden gidere dönüşür: yapay zekâ kalemleri okur, eşleşen hammaddelerin stoğunu artırır, birim fiyatları günceller. Hangi sağlayıcıyı seçeceğinize karar veremediyseniz "E-fatura sağlayıcınızı seçme: Park, Nilvera, Turkcell, Paraşüt karar rehberi" yazısına bakın.

Bu adımı atlamak diğer hiçbir şeyi bozmaz: gider girişi çalışmaya devam eder, faturaları elle ya da fotoğraf/PDF'ten yapay zekâ ile girersiniz. Yalnız otomasyonu kaybedersiniz.

5. Menü ve reçetelerinizi kurun (~20-60 dk)

En belirleyici adım budur: stok düşümü, gıda maliyeti, menü kârlılığı ve sipariş önerilerinin tamamı reçetelere dayanır. Üç yol var:

• Panel'deki Kurulum Kontrol Listesi kartında "Menü ve reçetelerinizi kurun" adımının "Şimdi yap" düğmesi — menünüzün fotoğrafını veya PDF'ini yükleyin; yapay zekâ ürünleri, hammaddeleri ve reçete taslaklarını çıkarsın.
• Restoran Kurulumu sayfası → 3. bölüm "Menü": POS'unuz bağlıysa buradaki "Menü Senkronu" kartından menünüzü tek tıkla aktarırsınız (Adisyo, Simpra, GoPOS, Optimus POS, ROP). Aktarımdan sonra reçetesiz ürünler için "AI Reçete Öner" teklif edilir. Aynı bölümdeki "AI ile kur" düğmesi de menü kurulumunu başlatır.
• Envanter → Ürün ve Reçeteler'den elle ekleme — küçük menülerde veya sonradan yapılan düzeltmelerde.

Yapay zekânın çıkardığı reçeteleri mutlaka gözden geçirin; özellikle birim (gram / adet / ml) ve porsiyon miktarlarını. Yanlış birim, maliyeti bin kat şişirebilir. Ayrıntı: "Yapay Zeka ile Menü ve Reçete Kurulumu" ve "Reçeteler, ürün maliyeti ve kâr marjı".

6. Açılış sayımını yapın (~30-90 dk)

Panel'deki Kurulum Kontrol Listesi kartında "Açılış sayımını yapın" adımının "Şimdi yap" düğmesine dokunun; Başlangıç Sayımı ekranı açılır. (Kartı kapattıysanız aynı ekrana Envanter'in üstünde beliren "Başlangıç stoğunuzu girin" kutusundaki "Başlangıç Sayımı Yap" düğmesinden gidersiniz — kart açıkken bu kutu tekrar olmasın diye gizlenir.) Kalemler birim maliyete göre pahalıdan ucuza sıralanır; en azından "Yüksek değerli" rozetli ilk 50 kalemi (et, peynir, deniz ürünü, içki gibi) girin. Boş bıraktığınız kalem 0 kabul edilir ve ilk aylık sayımınızda düzelir.

Bu tek seferlik bir işlemdir: aylık sayım rutininin dışındadır ve sapma raporunda varyans üretmez, yalnız açılış bakiyenizi kurar. Ayrıntısı "Başlangıç Sayımı: kurulumdan sonra mevcut stoğunuzu bir kez girin" yazısında.

7. Personelinizi ekleyin (~5 dk/kişi)

Çalışanlar → Personel Listesi. Tek tek ekleyebilir ya da Excel şablonuyla toplu aktarabilirsiniz ("Excel'den toplu personel aktarma"). İşe giriş tarihi olarak daima kişinin GERÇEK işe giriş tarihini yazın — Restoo'ya geçiş tarihinizi değil; kıdem, yıllık izin hakedişi ve ihbar süresi hesapları buna bağlıdır.

Yıl ortasında Restoo'ya geçiyorsanız personel kartındaki "Bordro Devri (Yıl Ortası Geçiş)" alanını da doldurun, yoksa ilk bordro gelir vergisi dilimini sıfırdan başlatır. Personelin telefonundan yoklama vermesini istiyorsanız kaydına telefon numarasını yazın; personel Staff'a girince davet kartını onaylar. SMS gelmezse aynı karttan giriş kodu verin (Personele giriş kodu ya da QR nasıl verilir?).

8. İlk gün kapanışını deneyin (~10 dk)

Kurulumun sınavı budur: bir günü baştan sona işleyin. Sırayla: (1) o günün satış raporunu içeri alın — POS'tan çekerek ya da elle/Excel/AI ile; (2) kritik hammaddeleri sayın; (3) Gelirler → Yeni Gelir Ekle ile günün cirosunu bir kez kaydedin. Ertesi gün Panel'deki Toplam Gelir, Toplam Gider ve Net Kâr göstergelerinin dolduğunu görüyorsanız kurulum tamamdır.

Hangi adımı atlarsam ne çalışmaz?

• 3. adım (satış kaynağı) yoksa: gün sonu gelir formu manuel modda kalır; POS'unuz olsa bile toplamı elle yazarsınız.
• 4. adım (e-fatura) yoksa: gelen faturalar otomatik düşmez. Gider, stok ve maliyet tarafı çalışmaya devam eder; girdiyi siz sağlarsınız.
• 5. adım (menü/reçete) yoksa: satış girseniz bile hammadde stoktan düşmez. Gıda maliyeti, Menü Analizi ve teorik–gerçek tüketim farkı raporları boş kalır.
• 6. adım (açılış sayımı) yoksa: stok eksiye gider, kritik stok uyarıları sürekli alarm verir, sayım farkı ve maliyet analizi güvenilmez olur.
• 7. adım (personel) yoksa: puantaj, bordro, mesai planlama ve Personel Uygulaması boş çalışır.
• 8. adım (ilk kapanış) yoksa: bir hata varsa haftalar sonra, veri birikmişken fark edersiniz — düzeltmesi çok daha pahalıdır.

Yarıda bıraktım, nereden devam ederim?

Adımların hiçbiri kilitli değildir; sırayla ilerlemek zorunda değilsiniz ve istediğiniz an geri dönebilirsiniz. Panel'deki Kurulum Kontrol Listesi kalan adımları hatırlatmaya devam eder: tamamladığınız adım listeden düşer, üstteki sayaç ve ilerleme çubuğu güncellenir. Bir adımı şimdi yapmak istemiyorsanız "Daha sonra" deyin — adım listenin altındaki "Daha sonraya bırakılanlar" bölümüne iner ve "Geri al" ile geri gelir. Sekiz adımın sekizi de tamamlanınca kart kalıcı olarak kaybolur.