Fire takibi, stok geçmişini okuma ve eşanlamlılar
Stok yalnızca "ne kadar var" değil, "ne girdi, ne çıktı, neden" sorularının da cevabıdır. Restoo her hammadde için tüm hareketleri kaydeder; bozulan/dökülen malzemeyi fire olarak işaretler, faturalardaki farklı yazımları eşanlamlı tanımlarıyla doğru hammaddeye bağlar. Bu makale bu üç konuyu birlikte ele alır.
Stok hareket tipleri
Her stok hareketinin bir tipi vardır; geçmişte hangi hareketin neden olduğunu bu tipler anlatır:
- Satın Alma: Tedarikçiden mal girişi (stoğu artırır).
- Alım İadesi: Tedarikçiye mal iadesi (stoktan düşer).
- Kullanım: Satış ve üretimle harcanan miktar (stoktan düşer).
- Düzeltme: Elle yapılan bakiye düzeltmesi.
- Fire/Kayıp: Bozulan, dökülen, son kullanma tarihi geçen veya başka şekilde kaybedilen miktar.
- Sayım: Fiziksel sayım sonucu oluşan düzeltme hareketi.
Fire (kayıp) takibi
Bir malzeme bozulduğunda, döküldüğünde veya tarihi geçtiğinde bunu Fire/Kayıp olarak kaydedersiniz. Fire stoktan düşen bir harekettir ve yanına bir not yazabilirsiniz; bu not "neden" sorusunun cevabıdır ve sonradan geçmişte görünür.
Fire notuna kısa ama net bir açıklama yazın: "tarih geçti", "servis sırasında düşürüldü", "buzdolabı arızası" gibi. Sonradan toplam fireye baktığınızda hangi kaybın önlenebilir olduğunu bu notlar sayesinde görür, israfı azaltacak kararlar alırsınız.
Stok geçmişini okumak
Bir hammaddenin Stok Geçmişi ekranı o malzemenin tüm hareketlerini listeler. Üst kısımda bir Hareket Tipi filtresi vardır: "Tümü" seçili gelir, ama isterseniz yalnızca Fire/Kayıp ya da yalnızca Satın Alma gibi tek bir tipi gösterebilirsiniz. Kayıtlar en yeni üstte olacak şekilde sıralanır.
Listenin üstünde üç özet kartı bulunur ve malzemenin tüm geçmişi üzerinden hesaplanır:
- Toplam Fire: Fire/Kayıp olarak işaretlenmiş tüm miktarların toplamı.
- Toplam Giriş: Satın alma ile giren toplam miktar.
- Toplam Kullanım: Satış/üretimle harcanan toplam miktar.
Her satırda hareketin tipi (ikon ve etiketle), miktarı, varsa notu ve tarihi görünür. Miktar artıysa yeşil ve önünde + işaretiyle, azaldıysa kırmızı gösterilir; yani bir bakışta o hareketin stoğu artırdığını mı yoksa azalttığını mı anlarsınız.
Maydanoz için geçmişe girdiniz. Özet kartlarında Toplam Giriş 40 demet, Toplam Kullanım 28 demet, Toplam Fire 6 demet görüyorsunuz. Fire'ye uygulanan filtrede kayıtların notlarının çoğunda "sarardı" yazıyor; bu, fazla maydanoz aldığınızın ve sipariş miktarını biraz düşürmeniz gerektiğinin açık bir işareti.
Eşanlamlılar: faturadaki farklı yazımları bağlamak
Aynı malzeme tedarikçi faturalarında farklı adlarla geçebilir. Hammadde formundaki Eşanlamlılar (faturada geçen alternatif adlar) bölümüne bu alternatif yazımları eklersiniz. Akıllı eşleştirme bu kelimeleri tanır ve faturadaki satırı otomatik olarak doğru hammaddeye bağlar; böylece her faturada elle eşleştirme yapmazsınız.
Eklemek için kutuya alternatif adı yazıp Enter'a basarsınız veya yanındaki + butonunu kullanırsınız. Eklenen her ad bir rozet olarak görünür; üzerindeki çarpı işaretiyle istediğiniz zaman kaldırabilirsiniz. Aynı adı tekrar eklemeye çalışmak yeni bir kayıt oluşturmaz.
Tedarikçilerin farklı yazdığı her biçimi ekleyin: "grana padano", "padana parmezan" gibi. Ne kadar çok gerçek varyasyon eklerseniz, faturalar o kadar doğru ve otomatik eşleşir; el ile düzeltmeniz gereken satır azalır.
Bu makale yardımcı oldu mu?
Hâlâ takıldın mı?
İnsana ihtiyacın varsa kanal ikiye ayrılıyor — hangisini istersen.