Kritik stok, sipariş noktası ve sipariş miktarı
Hangi malzemenin ne zaman biteceğini ezbere takip etmek zordur. Restoo, her hammadde için üç eşik tanımlamanıza izin verir ve stok bu eşiklerin altına düştüğünde sizi Stok Uyarıları ekranında uyarır. Doğru kurulduklarında "bitti, haberim olmadı" sürprizleri ortadan kalkar.
Üç eşik: Min. Stok, Sipariş Noktası, Sipariş Miktarı
Hammadde formunda üç alan bulunur, hepsi esas birim cinsindendir:
- Min. Stok: Altına kesinlikle düşmemesi gereken kritik seviye. Buraya inmek alarm demektir.
- Sipariş Noktası: "Artık sipariş vermeli" eşiği. Genellikle Min. Stok'tan biraz yüksek tutulur ki mal gelene kadar tampon kalsın.
- Sipariş Miktarı: Sipariş verince kaç birim isteyeceğiniz. Restoo sipariş önerirken bu rakamı kullanır.
Mantıklı bir sıra şöyle olur: Min. Stok en altta, Sipariş Noktası onun üstünde. Sipariş Noktası'nı "tedarikçiden mal kaç günde geliyor" sorusuna göre belirleyin; mal 2 günde geliyorsa, 2 günlük tüketiminizi Min. Stok'un üstüne ekleyin.
Stok Uyarıları ekranı neyi nasıl gösterir
Stok Uyarıları ekranı malzemeleri iki gruba ayırır:
- Kritik Düşük Stok (kırmızı): Mevcut stok, Min. Stok seviyesine inmiş veya altına geçmiş demektir. Bu gruptaki malzemeler öncelikli; bekletmeyin.
- Yakında Sipariş Ver (turuncu): Stok, Sipariş Noktası'na inmiş ama henüz Min. Stok'un üstünde. Yani "daha bitmedi, ama sipariş zamanı geldi" durumu.
Her uyarı kartında malzemenin mevcut stoğu, Min. Stok ve Sipariş Noktası değerleri görünür; karttaki sepet butonuyla doğrudan stok girişi ekranına geçebilirsiniz. Hiçbir malzeme eşiğe inmemişse ekran "şu an stok uyarısı yok" der.
Domates için Min. Stok = 5 kg, Sipariş Noktası = 12 kg girdiniz (esas birim gram, yani 5000 ve 12000). Stok 10 kg'a düştüğünde domates "Yakında Sipariş Ver" listesine düşer. Sipariş vermez ve stok 4 kg'a inerse, bu kez "Kritik Düşük Stok" listesinde kırmızı görünür.
Sipariş miktarı önerisi nasıl hesaplanır
Restoo, stok Sipariş Noktası'na indiğinde bir sipariş önerisi oluşturur. Bunun iki yolu vardır:
- Sipariş Miktarı girdiyseniz (sıfırdan büyük): Öneri doğrudan o sabit miktardır. "Her seferinde 2 koli al" gibi net bir alışkanlığınız varsa bu en pratiğidir.
- Sipariş Miktarı boş/sıfır ise: Restoo son dönemdeki tüketiminize bakar; yaklaşık 30 günlük ortalama kullanımı alır, üzerine %20 emniyet payı ekler ve elinizdeki mevcut stoğu düşer. Çıkan rakam Min. Stok'un altına inmeyecek şekilde sınırlanır.
Öneriler aciliyete göre sıralanır: stok bitişine 7 gün veya daha az kaldığı hesaplanan malzemeler acil olarak en üste taşınır. Böylece önce gerçekten bitmek üzere olanlara odaklanırsınız.
Otomatik 30 günlük hesap, anlamlı bir tüketim geçmişi olan ham maddelerde işe yarar. Yeni eklenmiş veya çok seyrek kullanılan bir malzemede geçmiş veri az olacağından öneri sapabilir; bu tür kalemlerde Sipariş Miktarı alanını elle doldurmak daha güvenlidir.
Bu makale yardımcı oldu mu?
Hâlâ takıldın mı?
İnsana ihtiyacın varsa kanal ikiye ayrılıyor — hangisini istersen.