Hammadde kategorisi, ürün kategorisi ve gelir grubu farkı nedir?
Üç ayrı ekranda geçen “kategori/grup” kelimesi üç farklı şeyi ifade eder ve birbirine bağlı değildir: Hammadde Kategorisi ve Ürün Grubu satın alma/hammadde tarafını, Ürün Kategorisi menünüzü/reçetelerinizi, Gelir Grubu ise kasa mutabakatını sınıflandırır.
İsimlerin birbirine bu kadar benzemesi tesadüf değil ama karışıklığa da açık — hangisini kullanacağınızı ekranın adına değil, o an ne yaptığınıza göre seçin.
Hammadde Kategorisi ve Ürün Grubu — aynı ekran, iki sekme
Envanter → Hammadde Kategorileri ekranı iki ayrı taksonomiyi sekmeli olarak yönetir: Kategori satın alma ailenizi temsil eder (ör. Süt Ürünleri), Ürün Grubu ise operasyon/planlama hattınızı temsil eder (ör. Mutfak/Bar). İkisi de hammadde ve ara ürünlere bağlıdır ama tamamen ayrı iki listedir.
- Bu ekrandaki “Taksonomi Kontrolü” paneli, önerilen ama eksik kategori/grupları otomatik bulur; “Eksikleri Ekle” ile toplu oluşturabilirsiniz.
Pratikte aradaki fark şudur: Kategori'yi tedarikçi/fatura tarafında sınıflandırma için kullanırsınız (bu hammaddeyi hangi aileden alıyorum), Ürün Grubu'nu ise hammaddenin hangi operasyon hattına ait olduğunu (ör. Mutfak, Bar) göstermek için kullanırsınız.
Ürün Kategorisi — menü tarafı
Envanter → Ürün Kategorileri, final ürünlerinizin (menü kalemlerinizin) kategorisidir — Ana Yemek, Tatlı gibi. Ürün ve Reçeteler listesindeki filtre/gruplamanın kaynağı budur. Hammadde Kategorisi ile isim olarak karışır ama tamamen ayrı bir koleksiyondur.
Gelir Grubu — stok/menü ile ilgisi yok
“Gelir Grubu”, stok ya da menü tarafıyla hiç ilgili değildir: Ayarlar → Restoranlar → Ödeme Ayarları → Eşleştirme sekmesinde kurulur ve gelir kanallarınızı (kasa, POS'lar, yemek kartları) POS ödeme tipleriyle gruplar. Yalnızca Kasa Mutabakatı ekranında kullanılır.
Ödeme Ayarları kurulumunun tamamı için Ödeme Ayarları kurulum sırası makalesine bakın.
Silme davranışı aynı değil
- Ürün Kategorileri'nde bir kategoriyi silmeye çalıştığınızda, o kategoriye bağlı ürün varsa engellenir: “Bu kategori kullanımda. Silmeden önce ürünleri başka bir kategoriye taşıyın.” uyarısı çıkar.
Hammadde Kategorileri'nde aynı koruma yoktur — kategori hâlâ hammaddelere bağlı olsa bile doğrudan silinir. Silmeden önce o kategoriye bağlı hammadde/ara ürün olup olmadığını kendiniz kontrol edin.
“Süt” hammaddesi Kategori'de Süt Ürünleri'ne, Ürün Grubu'nda Mutfak'a bağlıdır — bunlar satın alma ve sayım için. “Sütlaç” ise final bir üründür, Ürün Kategorisi'nde Tatlı altında görünür. Bu üç kaydın hiçbiri Gelir Grubu ile ilişkili değildir; Gelir Grubu yalnızca o günün kasa tutarını ROP raporuyla karşılaştırırken devreye girer.
İlgili
Reçete ve menü kurulumu için Reçete ve menü makalesine bakın.
Bu makale yardımcı oldu mu?
Hâlâ takıldın mı?
İnsana ihtiyacın varsa kanal ikiye ayrılıyor — hangisini istersen.