Başlangıç Sayımı: kurulumdan sonra mevcut stoğunuzu bir kez girin
Restoo kurulumunda yapay zekâ, menünüzden hammaddeleri, ürün gruplarını ve reçeteleri otomatik oluşturur. Ama bu kalemler 0 stokla başlar — sistem henüz deponuzda fiilen ne olduğunu bilmez. Oysa ilk günden elinizde un, peynir, et, içecek vardır. Başlangıç sayımı, bu gerçek açılış stoğunu sisteme bir kez tanıttığınız adımdır.
Neden gerekli?
Stok takibinin omurgası, doğru bir açılış bakiyesidir. Başlangıç stoğu girilmezse:
- Satışlar reçeteden otomatik düşülünce stok hızla eksiye düşer.
- Düşük stok / yeniden sipariş uyarıları yanlış (sürekli alarm) çalışır.
- Aylık teorik/gerçek sapma raporu ve gıda maliyeti analizi yanıltıcı çıkar.
Başlangıç sayımı yapmadan satış girmeye başlarsanız, ilk tüketimler 0 bakiyeden düşüleceği için stok eksiye gider ve raporlar gerçeği yansıtmaz. Bu yüzden kurulumdan hemen sonra, ilk satış/gün verisini girmeden önce yapın.
Nasıl yapılır?
- Kurulum biter bitmez çıkan "Başlangıç Stoğunu Gir" butonuna ya da daha sonra Envanter ekranının üstündeki "Başlangıç stoğunuzu girin" hatırlatma kutusundaki "Başlangıç Sayımı Yap" düğmesine dokunun.
- Kalemler birim maliyete göre en değerliden ucuza sıralanır. Özellikle ilk 50 yüksek değerli kalemi (et, peynir, deniz ürünü, içki gibi) girmeniz önerilir — "Yüksek değerli" rozetiyle işaretlidir.
- Her kaleme elinizdeki mevcut miktarı yazın ve doğru birimi seçin (kg, gr, adet, koli…). Birim dönüşümü otomatik yapılır.
- Boş bıraktığınız her kalem 0 kabul edilir — hiçbir alan zorunlu değildir.
- Üstteki kaydet simgesine dokunun. Stok, girdiğiniz değerlere oturur ve hatırlatma kutusu kaybolur.
Hepsini tek oturumda girmek zorunda değilsiniz. En azından yüksek değerli ilk 50 kalemi girin; ucuz/yavaş kalemleri ilk aylık sayımınızda netleştirebilirsiniz. Girmediğiniz kalem 0 kalır ve bir sonraki sayımda düzelir.
Aylık sayımdan farkı
- Tek seferliktir: kurulumda bir kez yapılır, her ay tekrar etmez.
- Dönemsel günlük/haftalık/aylık sayım rutininin dışındadır; ayın son günü yapılsa bile "Aylık Sayım"a dönüştürülmez.
- Aylık kullanım/sapma raporunda varyans olarak sayılmaz — yalnızca açılış bakiyesini kurar, sahte bir sapma üretmez.
Deponuzda 8 kg peynir varsa başlangıç sayımında peynir kutusuna 8 yazıp birimi kg seçersiniz. Peynir stoğu 0'dan 8 kg'a çıkar. Bundan sonraki satışlar bu 8 kg'dan düşmeye başlar; aylık raporunuz da artık doğru bir başlangıçtan hesaplar.
Sonra ne yapmalı?
Başlangıç sayımından sonra normal rutine geçin: önce o günün satış raporunu girin, sonra (gerekiyorsa) günlük/haftalık/aylık sayımı yapın. Açılış bakiyeniz doğru olduğu için tüm tüketim, uyarı ve maliyet hesapları ilk günden itibaren güvenilir olur.
Başlangıç sayımını atladıysanız sorun değil: Envanter ekranındaki hatırlatma kutusu, sayımı yapana kadar sizi nazikçe yönlendirmeye devam eder. "Daha sonra" ile kapatsanız bile sayımı yaptığınızda kalıcı olarak kaybolur.
Bu makale yardımcı oldu mu?
Hâlâ takıldın mı?
İnsana ihtiyacın varsa kanal ikiye ayrılıyor — hangisini istersen.